Projektbasiertes Lernen: Was kann man von einer Tafel Schokolade lernen?

Bei der SOT ist projektbasiertes Lernen ein zentraler Bestandteil unseres Unterrichtskonzeptes. Wir sind davon überzeugt, dass Kinder am besten lernen, wenn sie nicht isoliert von Fach zu Fach wechseln, sondern in ein spannendes, lebensnahes Thema eintauchen und entdecken, wie jedes Unterrichtsfach – ob Naturwissenschaften, Sprachen, Mathematik, Geschichte, Kunst oder Wirtschaft – darin steckt. 

Das Schokoladenprojekt, das von Januar bis Mai an der gesamten Schule durchgeführt wurde, war bisher unser grösster (und köstlichster) Beweis dafür. 

Zuerst haben wir die Neugier geweckt: Mit einem geheimnisvollen Brief 

Im Januar direkt nach den Winterferien landete auf jedem Schreibtisch der Kinder ein geheimnisvoller Umschlag. Darin befand sich ein goldenes Ticket, unterzeichnet ganz im Geiste von Willy Wonka, das die Schülerinnen und Schüler zu einer spannenden Entdeckungsreise einlud: 

„Was genau ist Schokolade eigentlich?“ 

Wir haben das Thema ganz bewusst gewählt. Charlie und die Schokoladenfabrik ist eine beliebte Geschichte, und Schokolade ist etwas, das jedes Kind begeistert, auch wenn sich die Geschmäcker und Lieblingsmarken unterscheiden mögen. Neugier zu wecken war deshalb der einfache Teil. 

Anfangs dachten wir, die eigentliche Herausforderung würde darin bestehen, alle Unterrichtsfächer sinnvoll einzubinden und sicherzustellen, dass die Schülerinnen und Schüler über Monate hinweg motiviert bleiben. Zur Überraschung unserer Kinder (und teilweise auch unserer eigenen) stellte sich jedoch heraus, dass weder die Abdeckung der einzelnen Unterrichtsfächer, noch das Engagement ein Problem sein sollten. 

Die grosse Herausforderung war vielmehr das Gegenteil: Aus der Vielzahl an Themen rund um Schokolade diejenigen auszuwählen, die das Projekt realistisch und überschaubar hielten. Denn wie wir feststellten, lässt sich Schokolade mit so vielen Unterrichtsfächern und Themen aus der realen Welt verbinden, dass das Projekt theoretisch endlos hätte weitergehen können. 

Ein ganzes Curriculum abdecken mit einem einzigen Thema 

Sobald wir einen roten Faden gefunden hatten, konnten wir mit dem Thema Schokolade ein ganzes Curriculum abdecken: 

Ein Thema, viele verschiedene Herangehensweisen 

Zu wissen, wie viel man durch Schokolade lernen kann, war nur ein Teil unserer Aufgabe. Der andere bestand darin sicherzustellen, dass jedes Kind einen Zugang zum Thema fand, der sich wirklich nach seinen eigenen Interessen richtete und so die Motivation über die gesamte Projektdauer hinweg erhalten blieb. 

Deshalb folgten die Schülerinnen und Schüler nicht alle demselben Pfad. Einige entwickelten ihre eigene Schokoladentafel von Grund auf – von der Geschmacksrichtung über die Verpackung bis hin zur Markenidentität. Andere untersuchten die Branche als Ganzes: Herstellung, Beschaffung, Lieferketten und Werbung. 

Und wie im echten Leben braucht ein Projekt dieser Grösse ein gut funktionierendes Team. Die Schülerinnen und Schüler arbeiteten häufig an verschiedenen Aspekten gemeinsam, unterstützten sich gegenseitig und brachten ihre individuellen Stärken ein. Es war sehr schön zu beobachten, wie diese Zusammenarbeit entstand und wuchs. 

Lernen über das Klassenzimmer hinaus 

Um das Verständnis unserer Schülerinnen und Schüler zu vertiefen und das Lernen realitätsnah zu gestalten, haben wir zahlreiche Lernmöglichkeiten ausserhalb des Klassenzimmers organisiert. 

Die Kinder besuchten lokale Supermärkte und analysierten, wie unterschiedliche Produkte im Regal um Aufmerksamkeit werben. Welche Rolle spielen Farben, Platzierung und Preisgestaltung? 

Sie besichtigten eine Schokoladenfabrik und folgten der Reise der Schokolade von der Kakaofrucht bis zur fertigen Tafel. Gemeinsam mit einer Expertin führten sie eine Schokoladenmeditation durch und erforschten, wie Gerüche Erinnerungen und Emotionen geweckt werden können. 

Sie bereiteten von den Maya inspirierte Kakaogetränke zu, verglichen Premium- und Budget-Milchschokolade und sammelten bei ihrem eigenen Schokoladenverkauf CHF 147. Anschliessend diskutierten sie gemeinsam und überlegten, wie dieses Geld am besten eingesetzt werden sollte. 

All diese Erfahrungen machten das Lernen lebensnaher, einprägsamer und bedeutungsvoller für die Kinder. 

Von Schokolade zum Tierschutz: Wie eine Schülerin sich mit ihrem Projekt für Tiere einsetzte

Eine unserer Schülerinnen führte ihr Schokoladenprojekt über den Unterricht hinaus in eine sehr persönliche Richtung weiter.

Sie liebt Tiere. Es ist ein Thema, das sich durch viele ihrer Projekte zieht. Sie beschloss, ein Schokoladenprodukt zu entwickeln, dessen Erlös Tierschutzorganisationen zugutekommen sollte. 

Dafür schrieb sie einen sehr überzeugenden Brief an einen Schweizer Schokoladenhersteller und stellte ihre Idee vor. Das Unternehmen antwortete tatsächlich und schickte ihr zur Unterstützung sogar Schokoladengussformen in Pfotenform zu. 

Mit Hilfe ihrer Freundinnen und Freunde stellte sie die Schokolade her, verkaufte sie innerhalb der Schulgemeinschaft und spendete den Erlös anschliessend an die ausgewählte Organisation. 

Genau das möchten wir erreichen: Schülerinnen und Schülern das Selbstvertrauen geben, ihre Ideen in die reale Welt hinauszutragen sowie die Fähigkeiten, ein Projekt vom Anfang bis zum Ende selbstständig zu planen und umzusetzen. 

Was uns das Schokoladenprojekt gelehrt hat

Während fünf Monaten intensiver Auseinandersetzung mit einem einzigen Thema trainierten die Kinder Fähigkeiten, die einzelne Unterrichtsstunden nicht vermitteln können: beobachten, Fragen stellen, zusammenarbeiten, überarbeiten, präsentieren und sich wirklich für das interessieren, woran sie arbeiten. 

Als das Projekt schliesslich in einer Ausstellung für Eltern und jüngere Schülerinnen und Schüler präsentiert wurde, zeigten die Kinder nicht einfach nur ihre fertigen Produkte. Sie erklärten die Überlegungen hinter jeder Entscheidung und jedem einzelnen Arbeitsschritt. 

Genau das verstehen wir unter projektbasiertem Lernen. Es geht nicht darum, einen Lehrplan einfach abzuarbeiten, sondern ihn zu leben. 

Unser Rezept für erfolgreiches projektbasiertes Lernen

Eines wissen wir nach diesem Projekt ganz sicher: Die Magie des projektbasierten Lernens entsteht nicht zufällig. Wie jedes gute Schokoladenrezept braucht auch erfolgreiches projektbasiertes Lernen die richtigen Zutaten. Das sind die vier Zutaten, die für uns in kein Projekt fehlen dürfen:

1. Relevanz schaffen 

Wir würden mit einem Thema beginnen, das Kinder wirklich interessiert. Echtes Interesse ist einer der stärksten Motoren fürs Lernen und es trägt Schülerinnen und Schüler auch durch die anspruchsvolleren Phasen eines Projekts. 

2. Individualisierung ermöglichen 

Wir würden auch jeder Schülerin und jedem Schüler die Verantwortung für den eigenen Schwerpunkt im Projekt geben. Wenn die Arbeit wirklich ihre eigene ist – ihre Idee, ihre Fragestellung –, ihr Ausrichtung, bleibt die Motivation auch bis zum Schluss erhalten. 

3. Erfahrungen in der realen Welt 

Ausserdem würden wir das Lernen aus dem Klassenzimmer hinaus in Kontexte des echten Lebens bringen. Das muss nicht kompliziert sein: Ein lokaler Supermarkt, ein Spaziergang in der Umgebung oder eine nahegelegene Fabrik können bereits ausreichen. 

Die Schülerinnen und Schüler sollen erleben, dass ihre Arbeit mit der realen Welt verbunden ist. 

4. Zusammenarbeit im Team 

Und schliesslich denken wir, dass echte Projekte Teams brauchen. Wenn Schülerinnen und Schüler lernen, sich auf die Stärken anderer zu verlassen, entstehen nicht nur bessere Ergebnisse – es spiegelt auch wider, wie die Welt tatsächlich funktioniert. 

Gleichzeitig lernen sie, Unterstützung einzuholen und Hilfe anzunehmen, wenn sie diese brauchen.